SOUPE DAL RUMI •| 7

​

Fusion Inde et Turquie. Cuisson lente de lentilles corail au curry indien, lait de coco, gingembre, cumin et curcuma

 

MEZES FROIDS

​

LABNEH • | 9

Yogourt pressé de vache, zaatar, menthe, huile d’olive du Liban 

​

CHAMPIGNONS MARINÉS • | 10

Huile d'olive du Liban, paprika fumé 

​

HUMMUS  • | 11

Pois chiches, tahini, citron, ail, huile d’olive du Liban 

​

CAVIAR D'AUBERGINE •| 11

Aubergines, ail, poivrons rouges, cumin, coriandre 

​

MUHAMARA •| 12

Poivrons rouges, ail, mélasse de grenade, noix de Grenoble, (gluten) 

 

BABA GHANOUSH•| 13

Aubergine, yogourt de vache, tahini, citron, huile d’olive, paprika fumé 

 

TIPIKI•| 16

Féta, poivron rouge grillé, tomate cerise, huile d’olive

 

FATOUSH •| 17

Concombres, tomates cerise,  croûtons de pita au zaatar, échalotes vertes, menthe, persil, radis rouge,  vinaigrette maison. 

 

MEZES CHAUDS

 

BATATA •| 9

Pomme de terre sautées, ail, coriandre, citron, piment d’Alep 

 

MERGUEZ •| 14

 Saucisses de bœuf grillées, poivrons, oignons, tomates cerises, huile d’olive, harissa  

 

TAGLIATELLE DE ZUCCHINI •| 15

 Tomates cerises, basilique, ail confit, parmesan de halloumi 

 

PASTILLA  •| 16

Feuille de brick farcie au poulet, amandes, œuf et coriandre, sirop d'érable du boisé St-Sylvestre safrané. 

 

HALLOUMI RUMI ​•| 17

 Fromage grillé, olives noires séchées, paprika fumé 

 

CALMARS GRILLES • | 18

Caviar d'aubergine, tomates cerises, basilic, citron 

 

CREVETTES SAUTÉES •| 18

Ail confit, coriandre, citron, piment d’Alep 


 

PLATS SIGNATURES

 

DJAJ MESHWY  | 28

Haut de cuisse mariné grillé, citron frais, huile d’olive, origan, concassé de noix.

​

FEZ | 43

Jarret d’agneau braisé, sauce aux figues et miel bio, pistaches et amandes

 

PLATS PRINCIPAUX

​

NASSIM | 32

Poisson blanc selon arrivage, citron, huile d’olive, salsa du moment

 

SAUMON EN CROUTE DE MUHAMARA | 34

Émulsion de mangue et citron, huile d'olive, safran

 

FILET DE BŒUF GRILLÉ AAA| 44

Mélasse de pomme grenade, épices d’orient, sirop d’érable, soya

 

CARRÉ D’AGNEAU GRILLÉ | 48

Émulsion de citron et thym frais à l’huile d’olive

 

ACCOMPAGNEMENTS

 

HARISSA | 0.50

Sauce piquante tunisienne

NAAN | 3

Pain plat cuit au four tandoor 

 

RIZ BASMATI | 5

Cuisson à l’iranienne au beurre safrané 

 

RIZ MÉLANGÉ | 7

Cuisson à l’iranienne au beurre safrané, pistaches et amandes

 

DESSERTS

 

MOUSSE DE CITRON  | 9

Sirop d'érable safrané, pétale de rose 

PUDDING AFGHAN | 9

Un dessert incontournable du Moyen-Orient

Lait, eau de fleur d’oranger, cardamone

 

KOUNAFFEH | 12

Fromage fondu, croute de semoule de blé, sirop à la fleur d’oranger safrané

 

SORBET

Au choix : fraise-basilic, fruit de la passion, noix de coco

 

BOISSONS CHAUDES

 

THÉ MAROCAIN  P/M/G      | 6/ 7/ 9

Thé vert avec menthe fraîche, sucre bio

 

THÉ IRANIEN P/M               | 5/ 6

Thé noir de Ceylan, cardamome infusée

 

THÉS VERTS| 4.25

Genmaicha/ bocha 

Perle du dragon (jasmin) 

Hojicha parfumé (citronelle-gingembre)

 

THÉS WULONG | 4.50

Shui Hsien Chine

THÉS NOIRS | 4.25

Dajeerling/ Earl Grey

Ceylan parfumé (pomme-grenade, hibiscus, rose et baies)

 

  TISANES | 4

  Camomille/ Verveine

Menthe fraîche/ Framboisier

Rooibos ‘élixir de jeunesse’

Gingembre frais, citron, miel bio| 5.50

 

CAFÉS (Cafés Détour)

Expresso 

Simple/ Double| 3.25/ 3.75

Cappuccino / Latte | 4.50

  Café Turc | 4.50

  Café aux épices | 5

CHOCOLAT CHAUD | 4.50

Cacao Barry 100% extra brut

 

JUS MAISON ET BREUVAGES

​
 

JUS MAISON

 

LASSI À LA MANGUE | 7

Yogourt, purée de mangue, eau de fleur d’oranger

 

JUS DE GINGEMBRE | 8

Gingembre frais, muscade, jus de citron frais et jus d’orange

 

BISAP •| 8

Infusion d’hibiscus, muscade, menthe fraîche et fleur d’oranger

 

LIMONADE GLACÉE À LA MENTHE  |9

Limonade maison et menthe fraîche

 

MOCKTAILS MAISON

 

RUMI| 7

Jus de pomme-grenade, menthe fraîche et eau de fleur d’oranger

 

HAFEZ| 8

Thé vert, mangue, lime, miel bio, menthe fraîche

 

SHAMS| 8

Thé au jasmin, jus de pommes, rose, basilic

 

ATTAR| 8

Thé Ceylan, framboises, citron, sirop de vanille, menthe

 

JUS AU CHOIX | 5

Mangue, orange, cerise, pomme-grenade

BOYLAN COLA OU GINGER ALE | 6

Soda au sucre de canne

EAU •

Pétillante ou naturelle 750ml| 6

Pétillante 355ml| 2.75