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MEZES
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SOIR
SOUPE DAL RUMI •| 7
Fusion Inde et Turquie. Cuisson lente de lentilles corail au curry indien, lait de coco, gingembre, cumin et curcuma
 
MEZES FROIDS
LABNEH • | 9
Yogourt pressé de vache, zaatar, menthe, huile d’olive du Liban 
CHAMPIGNONS MARINÉS • | 10
Huile d'olive du Liban, paprika fumé 
HUMMUS  • | 11
Pois chiches, tahini, citron, ail, huile d’olive du Liban 
CAVIAR D'AUBERGINE •| 11
Aubergines, ail, poivrons rouges, cumin, coriandre 
MUHAMARA •| 12
Poivrons rouges, ail, mélasse de grenade, noix de Grenoble, (gluten) 
 
BABA GHANOUSH•| 13
Aubergine, yogourt de vache, tahini, citron, huile d’olive, paprika fumé 
 
TIPIKI•| 16
Féta, poivron rouge grillé, tomate cerise, huile d’olive
 
FATOUSH •| 17
Concombres, tomates cerise,  croûtons de pita au zaatar, échalotes vertes, menthe, persil, radis rouge,  vinaigrette maison. 

 
MEZES CHAUDS
 
BATATA •| 9
Pomme de terre sautées, ail, coriandre, citron, piment d’Alep 
 
MERGUEZ •| 14
 Saucisses de bœuf grillées, poivrons, oignons, tomates cerises, huile d’olive, harissa  
 
TAGLIATELLE DE ZUCCHINI •| 15
 Tomates cerises, basilique, ail confit, parmesan de halloumi 
 
PASTILLA  •| 16
Feuille de brick farcie au poulet, amandes, œuf et coriandre, sirop d'érable du boisé St-Sylvestre safrané. 
 
HALLOUMI RUMI ​•| 17
 Fromage grillé, olives noires séchées, paprika fumé 
 
CALMARS GRILLES • | 18
Caviar d'aubergine, tomates cerises, basilic, citron 
 
CREVETTES SAUTÉES •| 18
Ail confit, coriandre, citron, piment d’Alep 


 
PLATS SIGNATURES
 
DJAJ MESHWY  | 28
Haut de cuisse mariné grillé, citron frais, huile d’olive, origan, concassé de noix.
FEZ | 43
Jarret d’agneau braisé, sauce aux figues et miel bio, pistaches et amandes
 
PLATS PRINCIPAUX
NASSIM | 32
Poisson blanc selon arrivage, citron, huile d’olive, salsa du moment
 
SAUMON EN CROUTE DE MUHAMARA | 34
Émulsion de mangue et citron, huile d'olive, safran
 
FILET DE BŒUF GRILLÉ AAA| 44
Mélasse de pomme grenade, épices d’orient, sirop d’érable, soya
 
CARRÉ D’AGNEAU GRILLÉ | 48
Émulsion de citron et thym frais à l’huile d’olive
 
ACCOMPAGNEMENTS
 
HARISSA | 0.50
Sauce piquante tunisienne

NAAN | 3
Pain plat cuit au four tandoor 
 
RIZ BASMATI | 5
Cuisson à l’iranienne au beurre safrané 
 
RIZ MÉLANGÉ | 7
Cuisson à l’iranienne au beurre safrané, pistaches et amandes
 
DESSERTS
 
MOUSSE DE CITRON  | 9
Sirop d'érable safrané, pétale de rose 

PUDDING AFGHAN | 9
Un dessert incontournable du Moyen-Orient
Lait, eau de fleur d’oranger, cardamone
 
KOUNAFFEH | 12
Fromage fondu, croute de semoule de blé, sirop à la fleur d’oranger safrané
 
SORBET
Au choix : fraise-basilic, fruit de la passion, noix de coco
 
BOISSONS CHAUDES
 
THÉ MAROCAIN  P/M/G      | 6/ 7/ 9
Thé vert avec menthe fraîche, sucre bio
 
THÉ IRANIEN P/M               | 5/ 6
Thé noir de Ceylan, cardamome infusée
 
THÉS VERTS| 4.25
Genmaicha/ bocha 
Perle du dragon (jasmin) 
Hojicha parfumé (citronelle-gingembre)
 
THÉS WULONG | 4.50
Shui Hsien Chine
THÉS NOIRS | 4.25
Dajeerling/ Earl Grey
Ceylan parfumé (pomme-grenade, hibiscus, rose et baies)
 
  TISANES | 4
  Camomille/ Verveine
Menthe fraîche/ Framboisier
Rooibos ‘élixir de jeunesse’
Gingembre frais, citron, miel bio| 5.50


 
CAFÉS (Cafés Détour)
Expresso 
Simple/ Double| 3.25/ 3.75
Cappuccino / Latte | 4.50
  Café Turc | 4.50
  Café aux épices | 5
CHOCOLAT CHAUD | 4.50
Cacao Barry 100% extra brut
 
JUS MAISON ET BREUVAGES

 
JUS MAISON
 
LASSI À LA MANGUE | 7
Yogourt, purée de mangue, eau de fleur d’oranger
 
JUS DE GINGEMBRE | 8
Gingembre frais, muscade, jus de citron frais et jus d’orange
 
BISAP •| 8
Infusion d’hibiscus, muscade, menthe fraîche et fleur d’oranger
 
LIMONADE GLACÉE À LA MENTHE  |9
Limonade maison et menthe fraîche
 
MOCKTAILS MAISON
 
RUMI| 7
Jus de pomme-grenade, menthe fraîche et eau de fleur d’oranger
 
HAFEZ| 8
Thé vert, mangue, lime, miel bio, menthe fraîche
 
SHAMS| 8
Thé au jasmin, jus de pommes, rose, basilic
 
ATTAR| 8
Thé Ceylan, framboises, citron, sirop de vanille, menthe


 
JUS AU CHOIX | 5
Mangue, orange, cerise, pomme-grenade
BOYLAN COLA OU GINGER ALE | 6
Soda au sucre de canne
EAU •
Pétillante ou naturelle 750ml| 6
Pétillante 355ml| 2.75
BREUVAGES
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