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MEZES

SOIR
SOUPE DAL RUMI •| 7
Fusion Inde et Turquie. Cuisson lente de lentilles corail au curry indien, lait de coco, gingembre, cumin et curcuma
MEZES FROIDS
LABNEH • | 9
Yogourt pressé de vache, zaatar, menthe, huile d’olive du Liban
CHAMPIGNONS MARINÉS • | 10
Huile d'olive du Liban, paprika fumé
HUMMUS • | 11
Pois chiches, tahini, citron, ail, huile d’olive du Liban
CAVIAR D'AUBERGINE •| 11
Aubergines, ail, poivrons rouges, cumin, coriandre
MUHAMARA •| 12
Poivrons rouges, ail, mélasse de grenade, noix de Grenoble, (gluten)
BABA GHANOUSH•| 13
Aubergine, yogourt de vache, tahini, citron, huile d’olive, paprika fumé
TIPIKI•| 16
Féta, poivron rouge grillé, tomate cerise, huile d’olive
FATOUSH •| 17
Concombres, tomates cerise, croûtons de pita au zaatar, échalotes vertes, menthe, persil, radis rouge, vinaigrette maison.
MEZES CHAUDS
BATATA •| 9
Pomme de terre sautées, ail, coriandre, citron, piment d’Alep
MERGUEZ •| 14
Saucisses de bœuf grillées, poivrons, oignons, tomates cerises, huile d’olive, harissa
TAGLIATELLE DE ZUCCHINI •| 15
Tomates cerises, basilique, ail confit, parmesan de halloumi
PASTILLA •| 16
Feuille de brick farcie au poulet, amandes, œuf et coriandre, sirop d'érable du boisé St-Sylvestre safrané.
HALLOUMI RUMI •| 17
Fromage grillé, olives noires séchées, paprika fumé
CALMARS GRILLES • | 18
Caviar d'aubergine, tomates cerises, basilic, citron
CREVETTES SAUTÉES •| 18
Ail confit, coriandre, citron, piment d’Alep
PLATS SIGNATURES
DJAJ MESHWY | 28
Haut de cuisse mariné grillé, citron frais, huile d’olive, origan, concassé de noix.
FEZ | 43
Jarret d’agneau braisé, sauce aux figues et miel bio, pistaches et amandes
PLATS PRINCIPAUX
NASSIM | 32
Poisson blanc selon arrivage, citron, huile d’olive, salsa du moment
SAUMON EN CROUTE DE MUHAMARA | 34
Émulsion de mangue et citron, huile d'olive, safran
FILET DE BŒUF GRILLÉ AAA| 44
Mélasse de pomme grenade, épices d’orient, sirop d’érable, soya
CARRÉ D’AGNEAU GRILLÉ | 48
Émulsion de citron et thym frais à l’huile d’olive
ACCOMPAGNEMENTS
HARISSA | 0.50
Sauce piquante tunisienne
NAAN | 3
Pain plat cuit au four tandoor
RIZ BASMATI | 5
Cuisson à l’iranienne au beurre safrané
RIZ MÉLANGÉ | 7
Cuisson à l’iranienne au beurre safrané, pistaches et amandes
DESSERTS
MOUSSE DE CITRON | 9
Sirop d'érable safrané, pétale de rose
PUDDING AFGHAN | 9
Un dessert incontournable du Moyen-Orient
Lait, eau de fleur d’oranger, cardamone
KOUNAFFEH | 12
Fromage fondu, croute de semoule de blé, sirop à la fleur d’oranger safrané
SORBET
Au choix : fraise-basilic, fruit de la passion, noix de coco
BOISSONS CHAUDES
THÉ MAROCAIN P/M/G | 6/ 7/ 9
Thé vert avec menthe fraîche, sucre bio
THÉ IRANIEN P/M | 5/ 6
Thé noir de Ceylan, cardamome infusée
THÉS VERTS| 4.25
Genmaicha/ bocha
Perle du dragon (jasmin)
Hojicha parfumé (citronelle-gingembre)
THÉS WULONG | 4.50
Shui Hsien Chine
THÉS NOIRS | 4.25
Dajeerling/ Earl Grey
Ceylan parfumé (pomme-grenade, hibiscus, rose et baies)
TISANES | 4
Camomille/ Verveine
Menthe fraîche/ Framboisier
Rooibos ‘élixir de jeunesse’
Gingembre frais, citron, miel bio| 5.50
CAFÉS (Cafés Détour)
Expresso
Simple/ Double| 3.25/ 3.75
Cappuccino / Latte | 4.50
Café Turc | 4.50
Café aux épices | 5
CHOCOLAT CHAUD | 4.50
Cacao Barry 100% extra brut
JUS MAISON ET BREUVAGES
JUS MAISON
LASSI À LA MANGUE | 7
Yogourt, purée de mangue, eau de fleur d’oranger
JUS DE GINGEMBRE | 8
Gingembre frais, muscade, jus de citron frais et jus d’orange
BISAP •| 8
Infusion d’hibiscus, muscade, menthe fraîche et fleur d’oranger
LIMONADE GLACÉE À LA MENTHE |9
Limonade maison et menthe fraîche
MOCKTAILS MAISON
RUMI| 7
Jus de pomme-grenade, menthe fraîche et eau de fleur d’oranger
HAFEZ| 8
Thé vert, mangue, lime, miel bio, menthe fraîche
SHAMS| 8
Thé au jasmin, jus de pommes, rose, basilic
ATTAR| 8
Thé Ceylan, framboises, citron, sirop de vanille, menthe
JUS AU CHOIX | 5
Mangue, orange, cerise, pomme-grenade
BOYLAN COLA OU GINGER ALE | 6
Soda au sucre de canne
EAU •
Pétillante ou naturelle 750ml| 6
Pétillante 355ml| 2.75
BREUVAGES
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